Гиппократ

Гиппокра́т (около 460 года до н.э., остров Кос — между 377 и 356 годами до н.э., Ларисса) — знаменитый древнегреческий целитель и врач. Вошёл в историю как «отец медицины».

Теперь я хочу изложить то, что следует сказать о водах, и показать, какие воды вредны и какие очень здоровы, какие неудобства и какое благо происходят от употребляемых вод, так как они имеют большое влияние на здоровье.
Воды стоячие, болотные ли, прудовые ли, летом неминуемо теплы, мутны, вонючи; не имея истока, но постоянно наполняемые с каждым дождем и согреваемые солнцем, они становятся нечистыми, вредными… Употребляющие болотную воду всегда имеют увеличенную в объеме селезенку, подтянутый истощенный и горячий живот, исхудавшие плечи и ключицы… Я считаю такие воды негодными ни для какого употребления.
Самые дурные после них — это воды, происходящие или из скал, что необходимо придает им жесткость, или из почвы, изобилующей горячими минеральными водами, железом, медью, серебром, золотом, серой, квасцами, нефтью или селитрой.
Лучшие воды суть текущие из мест возвышенных и холмистых; они мягки, чисты и могут удерживать на поверхности легкое вино. Они становятся зимою теплее и холоднее летом, что доказывает происхождение их из глубочайших источников… Всякая солоноватая, жесткая, грубая вода не хороша для питья… Местоположение также имеет влияние на качество ключевой воды… Воды жесткие, грубые и негодные для разваривания более крепят и иссушают пищеварительные органы.